تاریخ ما
گزیده‌ای از تاریخ و تمدن جهان باستان

بدن ما چگونه آهن موجود در مواد‌ غذایی را جذب می‌ کند؟

وقتی که شما مواد ‌غذایی حاوی آهن مصرف می‌کنید، بخش اعظم آن توسط قسمت بالایی روده  جذب می‌شود. آهن موجود در مواد ‌غذایی به دو گروه تقسیم می‌شوند. آهنی که از هموگلوبین مشتق می‌شود و آهنی که مشتق شده از هموگلوبین نیست.

دسته اول معمولا در غذاهای گوشتی یافت می‌شود. برای مثال گوشت قرمز، گوشت مرغ و انواع غذاهای دریایی حاوی این نوع آهن هستند و دسته دوم بیشتر در غذاهای گیاهی یافت می‌شوند. بدن ما بیشتر آهن مورد نیاز خود را از غذاهای گوشتی جذب می‌کند.

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.