ii - فرهنگ عصر نوسنگي

فضولات مطبخ- آبنشينها- پيدايش كشاورزي- اهلي كردن جانوران- امور فني- بافندگي- كوزه‌گري- ساختمان- وسايل حمل و نقل- دين- علم مقدماتي كه در دورة ماقبل تاريخ براي تمدن فراهم شده

در طول مدت صدسال اخير، در ضمن كاوشها، در فرانسه، ساردني، پرتقال، برزيل، ژاپن، منچوري، و مخصوصاً در دانمارك، بكرات به توده‌هاي انبوهي از فضولات آشپزخانه دست يافته‌اند كه ثابت شده است مربوط به دورة ماقبل تاريخ مي‌باشد. اين توده‌ها را، به نام دانماركي آنها، گيوكن- مويدينگر ناميده‌اند، كه ترجمة آن «فضولات مطبخ» مي‌باشد؛ اين بقايا را معمولا به همين نام مي‌خوانند. اين توده‌ها عموماً تشكيل مي‌شود از انواع صدفها و حلزونهاي دريايي و استخوانهاي جانوران خاكي و دريايي، و اسبابها و سلاحهايي كه از استخوان و شاخ و سنگ غيرصيقلي ساخته شده، و بازمانده‌هاي زغال و خاكستر وسفالهاي شكسته. اين آثار، كه از لحاظ ظاهري هيچ زيبايي ندارد، نمايندة آشكار تمدني است كه تاريخ آن به هشتمين هزارة قبل از ميلاد مي‌رسد؛ گرچه اين تاريخ البته از تاريخ عصر ديرينه سنگي تازه‌تر است، تازگي آن به حدي نمي‌رسد كه بتوان آن را مربوط به عصر نوسنگي دانست؛ زيرا در ضمن بازمانده‌ها سنگ صيقلي ديده نمي‌شود. ما از كساني كه اين آثار را به يادگار گذاشته‌اند هيچ چيز نمي‌دانيم، جز آنكه معلوم شده، از لحاظ ذوق و سليقة غذاخوردن، تا حدي پيشرفته بوده‌اند. ممكن است تمدن «فضولات مطبخ» را به ضميمة فرهنگ ماس د آزيل، در فرانسه، كه كمي مقدم بر آن است، نمايندة تمدن عصر نوسنگي متوسطي بدانيم كه مرحلة انتقال از ديرينه سنگي به نوسنگي باشد.

در سال 1854، كه خشكي زمستان از حد متعارف گذشته بود، در درياچه‌هاي سويس سطح آب پايين رفت و پرده از روي يكي ديگر از دوره‌هاي ماقبل تاريخ برداشته شد؛ تقريباً در دويست نقطه از آن درياچه پايه‌هايي ديده شد كه مدتي ميان سي تا هفتاد قرن در مقابل اثر تخريبي پيوستة آب ايستادگي كرده و برجاي مانده بودند. اين پايه‌ها بدانسان قرار داشت كه بخوبي نشان مي‌داد پاية دهكده‌هايي بوده كه بر روي آب احتمالا براي گوشه‌گيري يا دفاع ساخته شده؛ هر دهكده به واسطة پل باريكي با خشكي متصل مي‌شده كه پاية بعضي از آن پلها هنوز موجود است. در پاره‌اي از موارد، استخوان‌بندي خانه‌ها نيز برجاي مانده و قابل ملاحظه بود. در ميان خرابه‌هاي اين خانه‌ها آلاتي از استخوان و سنگ صيقلي به دست آمد؛ و

بازسازي فرضي يك آبسراي عصر نوسنگي، موزة امريكايي تاريخ طبيعي