روش و ترفند برای داشتن فلال حاظر
اگر خواهان اضافه کردن یا حذف اطلاعات خود در مطالب هستید، به آیدی @Tarikhemaadmin در تلگرام پیام بدید.
لطفا جهت پرسیدن آدرس و سوالات نامربوط پیام ندید. ما فقط آدرس و شماره تماس‌ها را قرار میدیم که در پایین قرار گرفته.
دلیل خوشمزه بودن فلافل های حاضری که در فست فود و ساندویچی ها می خوریم این است که در تهیه آنها از ادویه ها و چاشنی های خاصی استفاده میشود که بو و مزه خاصی به این غذا میدهد.
این غذا اصالت عربی دارد که در ایران هم پر طرفدار است،این غذا به دلیل استفاده از نخود پخته در تهیه آن ارزش غذایی بالایی نسبت سایر ساندویچ هایی که از بیرون تهیه میکنیم دارد و پر فایده تر است.استفاده زیاد فلفل در نوع اصلی این غذا آنرا به این نام معروف کرده است ، یعنی جمع مکسر واژه فلفل همان فلافل است.
برای داشتن یک فلافل با طعم حاضری ترفندهایی وجود دارد که اگر رعایت شود مطمئنا نتیجه ایی که بدست می آورید رضایت بخش خواهد بود.
نکاتی که برای پخت فلافل و خوردن آن باید رعایت شود عبارتند از :
• برای تهیه خمیر فلافل از آرد استفاده نکنید زیرا باعث خشک شدن فلافل شما می شود.
• برای داشتن فلافل ترد به مواد خود یک قاشق چایخوری بکینگ پودر زده .
• نخود هایتان را حتماً چندین روز قبل خیس کنید و مدام آب آن را عوض کرده بعد چرخشان کنید
• زیره سیاه و سبز بهترین ادویه برای تهیه فلافل می باشد و البته کمی هم نعناع .
• در کنار نخود می توانید از سیب زمینی ، عدس ، ماش و یا بادمجان به صورت چرخ شده استفاده کنید.
• از ظرف نسبتاً گود و روغن فراوان و داغ برای پخت استفاده کنید.
• هنگام خوردن اگر می خواهید طعم فلافل لبنانی را حس کنید از نان پیتا و ترشی انبه و بادمجان استفاده کنید.
•زمان ۳ تا ۵ دقیقه بهترین زمان برای سرخ شدن گلوله های نخود می باشد.
منبع : جدولیاب – نمناک