روغن کنجد مرغوب چه خصوصیاتی دارد؟
روغن کنجد به دو طریق صنعتی و سنتی استخراج می‌شود که در واقع نوع سنتی آن دارای خواص بسیاری است. در نوع صنعتی با استفاده از دستگاه‌های صنعتی و با حرارت بالا به طور مستقیم روغن تهیه می‌شود که در این طریقه خواص مفید آن از دست می‌رود. اما در روش سنتی ابتدا ارده را از کنجد به دست آورده و بعد روغن آنرا، جدا می‌سازند.
خصوصیات روغن کنجد مرغوب تحمل بالای آن در برابر حرارت بالاست یعنی مثل دیگر روغن‌های نباتی با حرارت بالا نمی‌سوزد و بوی بد نمی‌گیرد.
در دمای حدود ۶ درجه سفت شده و می‌بندد که نشانه‌ی مرغوبیت آن است.
دارای رنگ زرد متمایل به طلایی است و دارای بوی ملایم کنجد بو داده را می‌دهد.
اگر آن را روی پوست خود بمالید و پس از چند دقیقه با آب گرم بشویید به راحتی چربی آن می‌رود و فقط نرمی آن باقی می‌ماند.
برای هر سه طریقه‌ی، سرخ کردن، پختن و مصرف در سالاد مناسب است.
دارای خواص درمانی بالایی است، ضد سرطان پروستات، سینه و گوارش است به جهت آنتی‌ا‌کسیدان‌های طبیعی که در آن موجود است و به جهت ویتامین E بالا ضد آلزایمر است و برای رشد مو و شفافیت و لطافت پوست بسیار مفید است. البته مثل هر روغنی دارای کالری بالا است و باید به اندازه‌ی نیاز مصرف شود.