معروف ترین قطاب استان یزد چیست؟

افراد زیادی هستند که یزد را با شیرینی قُطاب میشناسند و با قدم گذاشتن در بازار این شهر به دنبال غرفه‌های فروش قطاب‌های شیرین و با کیفیت هستند تا کام عزیزانشان را با طعم بی نظیر آن شیرین کنند. قطاب یزد در دو نوع عسلی و سنتی تهیه می‌شود و از لایه‌ای خمیری که مخلوطی از آرد گندم، زرده تخم مرغ، ماست و شیر می‌باشد تشکیل شده است. داخل لایه‌های خمیری با پودرقند، پودر بادام و هِل پُر میشود و بعد از سرخ شدن در روغن و پاشیدن پودر قند یا عسل به یکی از بهترین سوغاتی‌های یزد تبدیل می‌شود.
قُطّاب مهمترین شیرینی‌ یزد است که در برخی منابع آمده تاریخچه اولین پختش به زمان قاجار می‌رسد و آنقدر در این مدت به شیرینی باب طبعی تبدیل شده که حتی به عنوان میراث ناملموس ملی هم به ثبت رسیده.دلیل این محبوبیت جدا از طعم و مزه آن که هل نقش اصلی را در آن بازی می‌کند، شکر کمی است که در آن ریخته می‌شود، آنقدر که به خودت می‌آیی و می‌بینی که گاهی شیرینی‌های ظرف تمام شده بدون اینکه دلت را زده باشد.