بهترین نوع بادام هندی ها کدامند؟

فرزانه سمندر ، اختصاصی جدول یاب

آجیل شب عید متشکل از پسته، فندق ، تخمه کدو ، تخمه ژاپنی ، نخودچی ، بادام درختی . می بینیم کهبادام هندی از قدیم جزئی از این آجیل نبوده .

حال چه شد که بادام هندی جای خود را در بین تنقلات آجیل عید باز کرد؟

اصلیت این بادام ها به امریکای جنوبی برمی گردد ! تعجب کردید؟ بله این بادام ها اصلا ربطی به کشور هند ندارند.
آنها از درختی به نام کاشو بدست می آیند که پرتقالی ها آنها را از کشور امریکای جنوبی و برزیل به کشورهای دیگر دنیا بردند و در این بین هندی ها با زرنگی تمام با کاشتن این درختان به وسعت زیاد این نام خودشان را روی این بادام ها گذاشتند.
این بادام ها میوه درختان همیشه سبز و گرمسیری هستند که حتی تا ۱۴ متر نیز بلندی دارند.
دانه های آجیلی معمولا دارای نشاسته نیستند اما بادام ها ۱۰% وزن خودشان را نشاسته دارند.
این بادام ها از آن دسته دانه های پر کالری می باشند ، در هر ۱۰۰ گرم دانه بادام هندی ۵۵۳ کیلو کالری موجود می باشد.

چرا بادام هندی با پوست عرضه نمی شود؟
بادام هندی، مغز دانه ای است که مس فراوان دارد و پوسته آن دارای سمی ملتهب کننده است . تماس آن با پوست ایجاد ناراحتی پوستی می کند از قبیل سوزش و خارش می شود. به همین دلیل است که پوست بادامهای هندی قبل از عرضه شدن کنده می شوند و بادام ها به صورت خشک شده است.

بهترین روش نگهداری بادام هندی
این دانه های خوراکی در دمای محیط به سرعت فاسد می شوند بنابراین باید در یخچال نگهداری شوند.

بادام هندی خواص فراوان و ارزش بالای غذایی دارد به این علت طرفداران زیادی پیدا کرده تا جایی که خود را به ظرف آجیل عید نیز تحمیل کرده است.
بادام هندی بخاطر ارزش بالایی که دارد در رژیم غذایی زنان باردار بسیار سفارش شده است ، مصرف این بادام ها به صورت خام افزایش وزن اضافی برای آنها ندارد اما ویتامین های بدنشان را تامین می کند البته در خوردن آن نباید زیاده روی شود.

نکته مهم :

خوردن بادام هندی های فله و بدون تاریخ مصرف بسیار خطرناک است و هرگز توصیه نمی شود . همچنین مصرف بادام هندی شور و بو داده . اما بادام هندی خام سرشار از مواد مغذی سالم است و برای بدن مفید می باشد.