تاریخ ما
گزیده‌ای از تاریخ و تمدن جهان باستان

فرق بین موسیر و سیر در چیست؟

موسیر و سیر برخلاف آنچه که تصور می شود دو گیاه متفاوت از هم هستند ولی خواص مشابهی دارند، خود گیاه موسیر دارای ۴۰ گونه ی مختلف می باشد که طعمی شبیه سیر دارد و تلخی آن کمتر از سیر هست.

خواص موسیر همچون خاصیت آنتی اکسیدانی آن و رقیق تر کردن خون یا خواص آنتی باکتریالی آن شبیه سیر و حتی پیاز میباشد، البته که میزان مواد معدنی و ویتامین های موجود در آنها باهم اندکی متفاوت است.

ولی آنچه که از موسیر باید بدانید این است که طعم خوشایند آن بخصوص همراه با لبنیات و بو ندادن دهان پس از خوردن آن همراه ماست یکی از ویژگی های بارز آن است.

خاصیت ضد سرطانی موسیر با سیر یکی هست و هر دو دارای خواص ضد سرطانی به دلیل گوگرد موجود در خود دارند، اغلب موسیر به شکل پیازی تقریبا درشت از ریشه این گیاه که در زیر خاک بزرگ شده است در می آید و همراه محصولات و فرآورده های مختلفی به کار میرود.

همانطوری که در شکل زیر مشاهده می کنید ما یک تصویر از سیر و یک تصویر از موسیر قرار داده ایم اگر توجه کرده باشید، سیر به صورت چند سیر کوچک که داخل یک کیسه هستند تشکیل شده است اما موسیر به شکل یک پیاز می باشد.

سیر و موسیر علاوه بر شکل ظاهری از لحاظ خواص نیز با هم متفاوت هستند:

  • سیر ماده شیمیایی‌ای به نام آلیسین (Allicin) دارد که یک آنتی‌بیوتیک بسیار قوی است و نقش مهمی در نابود کردن طیف وسیعی از باکتری‌ها دارد. این تاثیر حتی بیشتر از پنی‌سیلین و تتراسایکلین است.
  • خوردن سیر خام باکتری‌ها را از بین برده و قدرت ایمنی بدن را بالا می‌برد.
  • سیر پخته نیز نقش کاهش‌دهنده کلسترول خون را دارد، آن را رقیق کرده و از تشکیل لخته‌ های خونی جلوگیری می‌کند.
  • سیر پخته یک ضداحتقان، ضدسرفه و پیشگیری‌کننده از برونشیت است.
  • سیر برای درمان بیماری‌های مختلفی ازجمله آسم، برونشیت، روماتیسم، نقرس، میخچه و زگیل (به صورت موضعی)، سل، دندان درد، نیش‌زدگی و فشار خون‌بالا مفید است. در ضمن، سنگ کلیه را خرد می‌کند و در ضدعفونی‌کردن دستگاه‌های ادراری و عفونت‌های واژینال و مثانه نیز مؤثر است.
  • سیر حافظه را تقویت کرده و فراموشی را از بین می‌برد.
  • سیر از جمله سبزیجاتی است که باعث پیشگیری از بسیاری از سرطان‌ها می‌شود.

موسیر خواص درمانی متعددی دارد از قبیل:

  • افزایش دفع ادرار
  • التیام دهنده و ترمیم کننده زخم ها
  • – تسکین دهنده التهاب طحال و کبد
  • تاثیر مثبت بر روی دستگاه اعصاب مرکزی
  • کاهش سردردهای میگرنی
  • کمک به سیستم قلبی- عروقی
  • کمک به کاهش چربی های خون و پیشگیری از تصلب شرائن
  • تنظیم فشار خون

موسیر ملایم تر از سیر است و به همین جهت بوی تند و تیز سیر را که ناشی از فرآورده های گوگردی آن مانند آلیسین است را ندارد و از این نظر می توان بدون ایجاد مزاحمت برای دیگران (بوی بد تنفسی) از آن استفاده نمود.

مشابه

  • فرق بین سیر و موسیر
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.