برای بریدن و خرد کردن غذا، چنگال را با دست چپ و کارد را با دست راست گرفته و سپس با چنگال آنچه را که میخواهید ببرید، محکم نگه دارید و آن را با کارد ببرید. بعد از آن، چنگال را به دست راست منتقل کرده و میل کنید. البته پیش از همه این موارد، میتوانید غذایی سفارش دهید که صرف آن با چنگال یا قاشق و چنگال مقدور باشد و غذاهایی که باید با دست خورده شوند را به موقعیتهای غیر رسمی اختصاص دهید.
اما چه غذاهایی را میتوان با دست خورد؟ تکه نان، بلال، گوشتدندهها، صدف و خرچنگ خوراکی، مرغ سوخاری، ساندویچ، میوههای کوچک، شیرینی، سیبزمینی سرخ کرده، چیپس و پیتزا.