نگهداری گوشت سفید و ویژگی های آن چیست ؟
اگر خواهان اضافه کردن یا حذف اطلاعات خود در مطالب هستید، به آیدی @Tarikhemaadmin در تلگرام پیام بدید.
لطفا جهت پرسیدن آدرس و سوالات نامربوط پیام ندید. ما فقط آدرس و شماره تماس‌ها را قرار میدیم که در پایین قرار گرفته.
ویژگی های مرغ منجمد
در صورت خرید مرغ منجمد باید به نکات زیر توجه کرد:
بایستی تمام ویژگی های مرغ تازه را داشته باشد.
در داخل بسته بندی ها نباید خونابه یا آب منجمد شده وجود داشته باشد.
هر بسته‌ی مرغ منجمد باید عاری از ریزه های یخ و برفک باشد.
مرغ های منجمد بایستی عاری از هر گونه قارچ و کپک زدگی باشد.
ویژگی های مرغ تازه
نگهداری گوشت مرغ در یخچال
برای نگهداری مواد غذایی از جمله گوشت طیور در یخچال، ابتدا بعد از انتخاب گوشت خریداری شده، آن را تمیز و پاکیزه کنید، سپس وعده هایی به اندازه ی مصرف مورد نیاز روزانه‌ی خود را در کیسه های فریزر قرار دهید. آنگاه یخچال خود را در دمای ۴ درجه‌ی سانتیگراد تنظیم نموده و بعد به ۲ نکته‌ی اساسی توجه فرمایید:
الف: اندازه ی گوشت طیور قرار گرفته در کیسه ی فریزر، چنانچه گوشت را به صورت ریزریز کرده باشید و یا قطعات بزرگتر باشند.
ب: چربی داشتن یا نداشتن گوشت مرغ و در نهایت این که گوشت مرغ حساس تر از گوشت قرمز است.
با توجه به موارد فوق چنانچه قطعات گوشت طیور شما ریزریز و چرب باشد با توجه به جدول، آن را با کمترین مدت زمان نگه داری کنید. یادآوری می شود که در صورت قرار دادن گوشت طیور در یخچال آن را باید در بالاترین طبقه‌ی یخچال و یا زیر قسمت یخ دان قرار دهید. غذاهای پخته شده‌ی حاوی گوشت طیور را بسته به اندازه‌ی غذا در ظرف متناسب با حجم غذای باقیمانده قرار داده درب آن را محکم ببندید و در بالاترین طبقه‌ی یخچال به مدت اعلام شده نگهداری کنید. عمر مفید پیش بینی شده گوشت سفید با کیفیت برتر در یخچال ۴ درجه سانتیگراد رای نگهداری مواد غذایی از جمله گوشت طیور در فریزر، ضمن رعایت تمامی نکات فوق و این که دمای فریزر ۱۸- درجه‌ی سانتیگراد باشد، مدت زمان نگهداری به قرار جدول زیر است. همچنین اگر غذای پخته شده‌ی حاوی گوشت طیور را بخواهید برای مدت طولانی نگهداری کنید، باید آن را در ظرف متناسب با غذای باقیمانده قرار داده سپس درب آن را محکم بسته و در فریزر در مدت اعلام شده نگهداری کنید. زمان پیشنهاد شده نگهداری گوشت سفید در فریزر در دمای منهای ۱۸ درجه سانتیگراد بر پایه حفظ کیفیت