غذاهای سنتی اردبیل در قالب برنامه‌های «زمستان بیدار» معرفی می‌شود
به‌گزارش «تاریخ ما» به نقل از میراث‌آریابه نقل از روابط عمومی اداره کل میراث
فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اردبیل، نادر فلاحی مدیرکل
میراث فرهنگی این استان، امروز دوشنبه 5 آذر در جلسه بررسی برنامه
های این اداره کل با محور زمستان بیدار اردبیل وی در گفتگو با تاریخ ما تصریح کرد: «بخشی
از برنامه های اداره کل در راستای رونق گردشگری زمستانی مربوط به
معرفی جاذبه های گردشگری غذا است.»
او با اذعان به اینکه ده‌ها غذای سنتی در شهرهای مختلف استان
شناسایی شده است، افزود: «با توجه به طولانی بودن سرما در این
منطقه بخش عمده غذاها از گذشته در آب و هوای سرد مورد استفاده
قرار می گرفت که بخشی فراموش شده و یا بخشی به دلیل استفاده از
فست فودها کمتر مورد استفاده قرار می گیرد.»
او با بیان اینکه گردشگری غذا در راستای ترویج سلامتی و معرفی
الگوی صحیح تغذیه انجام می‌شود، ادامه داد: «این مهم همچنین جاذبه
گردشگری است که می‌تواند ماندگاری مسافران را افزایش
دهد.»
فلاحی ادامه داد: «برنامه های پیش‌بینی شده در نیمه دوم سال با
محوریت زمستان بیدار فرصتی برای معرفی جاذبه های گردشگری غذا
فراهم خواهد ساخت و در قالب جشنواره زمستانی و سایر رویدادها می
توان توانمندی اردبیل در حوزه گردشگری غذا را معرفی کرد.»
او با بیان اینکه کمیته ای به منظور مطالعه و معرفی غذاهای سنتی و
بومی محلی اردبیل تشکیل می‌شود، ادامه داد: «به منظور معرفی
غذاهای سنتی از ظرفیت رستوران ها و غذاخوری های سنتی استان
استفاده خواهیم کرد.»