چای

در ایران پیش از چای نوشیدن قهوه رواج داشت و از دوره صفویه نیز قهوه‌خانه‌ها در ایران به سرعت زیاد شدند، اما در اواسط دوره قاجار چای که پیش از آن فقط مصرف دارویی داشت و عطارها می‌دانستند چیست میان اشراف قاجار و بعد اقشار مردم محبوب شد و تا…

چای در حالی امروز نوشیدنی اول ما ایرانی‌ها به شمار می‌رود که قدمت کشت و رواج نوشیدن آن از عصر قاجار فراتر نمی‌رود. واردات چای تا عصر قاجار کمابیش از هند و چین توسط بازرگانان صورت می‌گرفت اما در زمان ناصرالدین شاه قاجار بود که وی مجوز کشت…

با گذشت بیش از یک قرن از کشت چای در ایران، چای ایرانی در آستانه واگذاردن قافیه بازار به چای های غیرطبیعی با وارداتی قرار دارد. با وجود این که چای خوش طعم لاهیجان تنها چای ارگانیک در دنیاست و از نظر طعم و رنگ ویژگی های منحصر به فردی دارد؛…

ریشه های استفاده از چای در افسانه های متعددی بیان شده است، اما مکانی که برای اولین بار چای تولید شده نامعلوم است. بر اساس یک داستان قدیمی حدود 5000 سال پیش، تعدادی برگ چای در اثر وزش باد به درون یک فنجان آب داغ که در دست "شن نونگ"…