آشنایی با لذیذترین غذاهای محلی ترکیه

غذاهای محلی ترکیه

از لذت بخش ترین قسمت‎های یک سفر امتحان کردن غذاهای محلی آنجا است. اگر می‎خواهید به ترکیه سفر کنید حتما طعم غذاهای محلی ترکیه را بچشید. از غذاهای محلی ترکیه می‎توان به ایچلی کوفته یا کوفته مغز دار، دونر ،لاهمجان، مزه، انواع کباب‎ها (مثل آدانا و اورفا، بیتی بیف، شیش کباب، اسکند کباب)، مانتی ، کارنی یاریک، هونکا بیندی، کوزو تندیر، ایزگارا بالیک، پیده و … اشاره کرد.

از نوشیدنی‎های محبوب ترکیه می‎توان به قهوه ترک و ثعلب اشاره کرد.

ایچلی کوفته

غذای خوشمزه‎ای که از گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، بلوط و بلغور درست می‎شود و بسیار ترد است.

لاهماجون

لاهماجون ظاهری شبیه به پیتزا دارد و برخی هم به آن پیتزای ترکی می‎گویند؛ لاهماجون از گوشت چرخ کرده و خمیر نازک و مقداری جعفری درست می‎شود. این غذا یکی از محبوب ترین غذاهای محلی ترکیه است و قیمت نسبتا پایینی دارد.

دونر

این غذا یکی از لذیذ ترین غذاهای ترکیه و به شکل ساندویچ است که گوشت آن باید به آرامی پخته شود. همچنین دونر غذای ملی آلمان نیز هست.

مانتی

این غذا با ماست و سس مخصوص خود سرو می‎شود. این غذا از خمیر‎های پر شده با گوشت چرخ کرده درست می‎شود.

اسکندر کباب

‎این غذا همراه برنج ، نان و ماست سرو می‎شود و از فیله گوشت بره تهیه می‎شود.

معرفی بهترین مکان های ترکیه برای موج سواری

کارنی یاریک

‎این غذا از غذاهای استانبول است و با گوشت، بادمجان و جعفری درست می‎شود و تقریبا شبیه بادمجان شکم پر است.

کوزو تندیر

این غذا از گوشت بره تهیه می‎شود و با سیب زمینی و ماست سرو می‎شود.

ایزگارا بالیک

یکی از غذاهای استانبول است که در آن ماهی های فصل سرخ می‎شوند و سرو می‎شوند.

پیده

این غذا با خمیر هایی که توسط گوشت، اسفناج، تخم مرغ و سوسیس مخصوص ترکی پر شده‎اند درست می‎شود.

یاپراک سارما (دلمه‌ی برگ)

برگ‌ درخت انگور، کلم و یا برگ چغندر، پخته و سپس با گوشت طعم‌دارشده، برنج و مغزهای خوراکی و کشمش پر و بعد پیچیده می‌شوند. علاوه‌بر برگ، فلفل‌دلمه‌ای، کدو حلوایی و بادمجان نیز برای تهیه‌ی دلمه استفاده می‌شود.

سوبورکی

بورک از لایه‌های خمیر بسیار نازک که با مواد مختلف مثل اسفناج، گوشت و سیب‌زمینی پر شده، تهیه می‌شود. لایه‌های خمیر در بورَک معمولی بعد از سرخ‌شدن بسیار ترد می‌شوند. برای تهیه‌ی سوبورکی، ابتدا لایه‌های خمیر جوشانده می‌شوند و همین باعث خواهد شد که بورک بعد از پختن نرم باشد.

مِنِمِن

مِنِمِن یکی از صبحانه‌های سنتی ترکیه است. این املت از مخلوط تخم‌مرغ و سبزیجات تهیه می‌شود و به‌صورت گرم و همراه نان سرو می‌شود.