شب یلدای چینی، عید تحول زمستانی
یکی از اعیاد باستانی در چین، عید تحول زمستانی است که حدوداً در بیست و دوم یا بیست و سوم دوازدهمین ماه قمری برگزار می‌شود. بعد از عید زمستانی ، کم کم روزها طولانی تر شده و هوا رو به سردی بیشتر می‌رود. در گذشته این عید به اندازه‌ی عید بهار جایگاه داشت.
آنچه که کتب تاریخی می‌گویند این است که پس از عید تحول زمستانی، اتفاقات و رویداد های مثبت در طبیعت قدرت می‌گیرد. در دوران حومت وی و جین ، این عید بین مردم محبوب شد و بسیار مورد استقبال قرار گرفت. عید بهار تنها کمی باشکوه تر از این عید بوده است.
طی هزاران سال، این عید در بین مردم چین جایگاه بالایی داشته و خوراک و نوشیدنی های مخصوص خود را دارد. در مناطق شمالی چین مردم اغلب نوعی غذا به نام «جیاو زی» می‌خورند. این غذا شامل برنج و لوبیای قرمز می‌باشد. و در جنوب، مخصوصا در استان ” فو جی” و ” جیان سو”، مردم رسم خوردن « تان یوان» دارند. تان یوان یک نوع شیرینی گرد است که از آرد برنج چسبناک درست می شود.
مردم چین چنین باور دارند که وقتی تان یوان می‌خورند به اندازه‌ی یک سال به سن آنان افزوده می‌شود. الان در شهر شانگهای هنوز آواز کودکان می خوانند که: هنگامی که مادرم را می بینم که مشغول پختن ” تان یوان” است، خیلی خوشحال می شوم. چون می دانم سال نو به زودی می آید
در برخی از مناطق، مردم رسم دارند که از گوشت سگ یا گوسفند بخورند. آنان عقیده دارند که گوشت سگ و گوسفند برای بدم مفید است و زمستان بهترین زمان برای تقویت بدن می‌باشد. امروزه،مردم استان «تایوان» کیک نه لایه می پزند علاوه بر آن، با آرد،اشکال حیواناتی مثل مرغ، گاو ، گوسفند را درست می کنند و با بخار می پزند.
