غذا

برای دهه‌ها، نام «تسوکیجی» مترادف با ماهی تازه، سوشی ناب و انضباط ژاپنی بود. بازار تسوکیجی، که از سال ۱۹۳۵ تا ۲۰۱۸ فعال بود، نه تنها بزرگ‌ترین بازار ماهی جهان محسوب می‌شد بلکه بخشی از حافظهٔ جمعی مردم ژاپن به شمار می‌رفت.

خوردن غذا همیشه بخشی حیاتی از زندگی بشر بوده است. اما ابزارهایی که انسان برای غذاخوردن به‌کار برده، فقط وسایل کاربردی نبوده‌اند، بلکه بازتابی از فرهنگ، مذهب، طبقات اجتماعی و نوآوری‌های فنی در طول تاریخ هستند. از سنگ‌های تیز و استخوان‌های…

حتما شما هم چوبی را که چینی‌ها با آن غذا می‌حورند را دیده‌اید اما نمی‌دانید که اسم آن « کوای زی » می‌باشد. این چوب برای غذاخوردن در کشورهایی چون چین،ژاپن و برخی کشورهای شرق آسیا استفاده می‌شود. آنطور که آمارها نشان می‌دهد،…

تاریخچه چلوکباب غذای ایرانی مورخین و جهانگردان اروپایی که در دوران صفویه از ایران دیدن کرده اند درباره چلوها، پلوها، ترشی ها و مرباها که در ایران طبخ می گردیده است مطالب بسیار زیادی نوشته اند ولی هرگز راجع به چلوکباب حرفی به میان نیامده…

"جانگ گئوم" که در اوایل قرن شانزدهم با نام خانوادگی "سو" زندگی می کرد؛ از قرار معلوم به عنوان اولین پزشک سلطنتی زن در تاریخ کره شناخته می شود.نام او بیش از هفت مرتبه در "وقایع سالیانه سلسله چوسون"آمده است.مشهور است که پادشاه "جانگ جونگ" از…